A maioria das pessoas amam bolo de cenoura com cobertura de chocolate, eu sou umas dessas pessoas rsrsr. Esses dias eu tentei fazer um bolo de cenoura no micro-ondas, e deu super certo. Além de ser fácil de fazer, fica pronto em alguns minutos e fica suuuuuper saboroso. Se você não tem muito tempo ou gosta de praticidade vai adorar essa receita.

                                                      

Ingredientes
- 2 ovos
- ½ xícara (chá) de óleo (120ml)
- 250 g de cenouras médias sem casca e cortadas em cubos médios (2 xícaras de chá)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (150g)
- 1 xícara (chá) de açúcar (200g)
- ½ colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo
1 - Em um liquidificador, coloque 2 ovos, ½ xícara (chá) de óleo, 250 g de cenouras médias sem casca e cortadas em rodelas e bata bem até formar uma mistura homogênea.

2 - Coloque em uma tigela 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 1 xícara (chá) de açúcar, ½ colher (sopa) de fermento em pó, a mistura do liquidificador (feita acima) e misture bem com um batedor de arame até formar uma massa.

3 - Coloque a massa em uma forma para micro-ondas levemente untada com manteiga e leve ao micro-ondas por 8 minutos na potência máxima, desligando o forno a cada 2 minutos para que a massa não derrame. Retire do micro-ondas, desenforme o bolo ainda quente, cubra com a calda de chocolate e sirva em seguida.

Calda de Chocolate

Ingredientes
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó (95g)
- 400 ml de leite (1 xícara + 2/3 de xícara de chá)
- 2 colheres (sopa) de manteiga (30g)
- ½ xícara (chá) de açúcar (100g)
- 2 colheres (sopa) de amido de milho (10g)

Modo de preparo
1 - Em uma tigela, coloque 1 xícara (chá) de chocolate em pó, 400 ml de leite, 2 colheres (sopa) de manteiga, ½ xícara (chá) de açúcar, 2 colheres (sopa) de amido de milho, misture e leve ao micro-ondas por 2 minutos. Retire do micro-ondas, misture bem e volte novamente ao micro-ondas por mais 2 minutos. Retire do micro-ondas novamente, misture bem e volte ao micro-ondas por mais 2 minutos. Retire do micro-ondas e misture bem até esfriar. Depois de frio, cubra o bolo com esta calda.

Observação: Se depois de fria a calda ficar grossa, adicione leite a gosto e misture até o ponto desejado.

Viu como é simples? o bolo rende 10 pedaços e se preferir você também pode acrescentar granulados na cobertura.